Pizzableche / Pizza Screens

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Pizzableche

Pizzableche für den professionellen Einsatz

Das Geheimnis einer guten Pizza liegt nicht nur in einem erstklassigen Rezept und der richtigen Backzeit, auch das richtige Pizzablech ist entscheidend für ein gutes Backresultat. Wenn Sie selbst einmal auf einem Profi Backblech Pizza gebacken haben, werden Sie den Unterschied zu schätzen wissen. Selbst auf die gleiche Art zubereitete Teige, exakt verarbeitet, unterscheiden sich durch die Wahl des richtigen Backblechs im Endresultat enorm. Sicherlich werden Kritiker nun sagen: Alles Kopfsache! Doch überzeugen Sie sich selbst.

Pizzablech aus Blaublech in rund oder eckig

Die klassische Pizza fasst einen Runddurchmesser zwischen 20cm und 40cm. Diese Pizzaform ist bei den meisten Menschen die bevorzugte. Bei uns erhalten Sie runde Pizzableche ab 18cm Durchmesser bis hin zu sehr großen Rundblechen mit 50cm Durchmesser. Fr diejenigen, die Ihre Pizza lieber rechteckig gebacken haben möchten, führen wir auch viereckige Pizzableche in unterschiedlichen Größen. Allesamt verfügen unsere Bleche über einen aufgebogenen Rand, damit Ihr Teig schön aufbacken kann. Zumeist sind unsere Bleche mit einer Teflon Beschichtung versehen, dadurch haftet der Teig nach dem Backen nicht an und die Pizza kann mühelos aus der Form entnommen werden. Auf Grund der Beschichtung sind allerdings einige Punkte zu beachten:

  • Entnehmen Sie Ihre Pizzen niemals mit scharfkantigen Geräten
  • Beim Reinigen sollten sie nur auf weiche Tücher und Schwämme zurückgreifen

Ansonsten kann Ihre Beschichtung schnell Beschädigungen wie Kratzer und Risse aufweisen, die ihre Funktion gänzlich beeinträchtigt. Nicht zuletzt können durch beschädigte Teflonbeschichtungen kleinste Teflon Partikel in den Teig gelangen und im günstigsten Fall lediglich den Geschmack Ihrer Pizza beeinträchtigen. Daher sollten Sie unbedingt auf eine schonende Behandlung Ihrer beschichteten Bleche setzen.

Gelochte Pizzableche aus Aluminium oder Emaille

Für ein besonders gleichmäßiges Backresultat setzen einige Pizzabäcker auf gelochte Pizzableche. Diese sind meistens aus Aluminium oder Emaille gefertigt. Der Clou bei dieser Variante ist, dass die heiße Luft im Ofen viel besser durch die Löcher im Blech zirkulieren kann und das Endergebnis dadurch deutlich gleichmäßiger wird. Doch auch hier gilt es auf einige Besonderheiten zu achten. Zwar ist Aluminium in der Anwendung deutlich belastbarer als Teflonbeschichtetes Material und nimmt es Ihnen nicht übel, wenn Sie auch mal mit scharfkantigen Gegenständen in Berührung kommen, dennoch ist bei der Reinigung von Alublechen darauf zu achten, dass diese niemals im Geschirrspüler gesäubert werden. Danach sind sie nie wieder zu gebrauchen. Das liegt daran, dass durch die aggressiven Reiniger in der Maschine, gepaart mit sehr hohen Temperaturen, das Aluminium in schnellster Zeit oxidiert. Diese Oxidschicht färbt sich schwarz ein und lässt Ihr Geschirr unbrauchbar werden. Erneutes Waschen wirkt diesem Umstand leider nicht entgegen.

Pizzablech und Pizza Screen für die Gastronomie online kaufen

In unserem Onlineshop führen wir ein breites Sortiment unterschiedlicher Pizzableche für die gewerbliche Nutzung. Das bedeutet, dass unsere Artikel deutlich belastbarer sind als solche, die Sie für den Privatgebrauch erwerben können. Dennoch sollten Sie darauf achten, dass Sie Ihre Artikel stets zweckbestimmt und nach den Angaben der Hersteller verwenden, damit Sie möglichst lange Freude an Ihren Produkten zu haben. Mit Produkten aus dem Hause Gastro Kaiser erhalten Sie qualitativ sehr hochwertigen Gastronomiebedarf zu günstigen Preisen. Wählen Sie aus unserem Sortiment Ihre passenden Pizzableche aus und wir schicken Ihnen Ihre neuen Artikel per kostenlosem Versand an Ihre Lieferadresse. Noch Fragen zu unseren Artikeln? Sprechen Sie uns an. Gerne bearbeiten wir Ihr Anliegen und beraten Sie während unserer üblichen Geschäftszeiten persönlich. Das Team von Gastro Kaiser freut sich auf Sie!