Gastronomie Kältetechnik / Kühltechnik

Kühlen

Gastro Kältetechnik

Neben der reinen Zubereitung von Lebensmitteln spielt ein weiterer Faktor eine wichtige Rolle in der Gastronomie: Die richtige Lagerung und Kühlung von frischen und zubereiteten Speisen. Während die Kühlung von Lebensmitteln heutzutage in Haushalten und gastronomischen Betrieben selbstverständlich ist, war dies vor knapp 100 Jahren noch absoluter Luxus. Der erste ernstzunehmende Kühlschrank wurde Ende des 19. Jahrhunderts durch Carl von Linde aus einer schon einige Jahre zuvor entstandenen Erfindung – dem Eisschrank – weiterentwickelt und wurde innerhalb weniger Jahrzehnte so populär, dass er auch in immer mehr Privathaushalten zum Einsatz kam. Vorbei waren Zeiten, in denen Lebensmittel nur noch durch pökeln und räuchern haltbar gemacht werden konnten. Heutzutage sind Kühlgeräte weder in der Gastronomie noch im privaten Umfeld wegzudenken. Dabei ist die Kältetechnik längst nicht mehr auf Kühl- und Gefrierschränke beschränkt. Eine Vielzahl verschiedener Artikel für unterschiedlichste Anwendungsbereiche stellt uns heute vor die Qual der Wahl, wenn es um ein geeignetes Kühlgerät geht. In unserem Onlineshop führen wir folgende Artikel:

  • Kühlschränke
  • Kühltische
  • Kühlregale
  • Flaschenkühler
  • Tiefkühlzellen
  • Kühlzellen
  • Salattheken
  • Schockfroster
  • Tiefkühlgeräte
  • Flaschenkühler
  • Fasskühler
  • Aufsatzgetränkekühler
  • Eiswürfelbereiter

Dabei erfüllt jedes einzelne Gerät unterschiedliche Zwecke, dennoch haben alle eines gemeinsam: Sie garantieren eine lückenlose Einhaltung der Kühlkette und helfen Ihnen dabei Ihre Lebensmittel deutlich länger frischzuhalten. So können Sie Ihren Kunden jederzeit Speisen von bester Qualität servieren.

Kühlgeräte fürs Gastrogewerbe

Verderbliche Ware wird am besten bei einer Temperatur zwischen 3°C und 7°C eingelagert. Durch diese niedrigen Temperaturen wird die Entwicklung von Keimen und Bakterien eingedämmt, der biologische Verfall der Ware wird so verzögert. Doch neben der richtigen Temperatur spielt noch ein weiterer Faktor eine wichtige Rolle. Nicht jedes Kühlgerät eignet sich gleichgut um spezielle Lebensmittel aufzubewahren. Denn unterschiedliche Kühlarten können sich auf die Qualität Ihrer Lebensmittel auswirken. Während Geräte mit Umluftkühlung Ihnen den Vorteil verschaffen, dass innerhalb des Kühlraumes konstant die gleiche Temperatur gehalten wird, leiden unverpackte Lebensmittel in einem solchen Gerät, da die Kälte innerhalb eines Umluftkühlschranks permanent durch Ventilatoren umgewälzt wird und die Lebensmittel dadurch schneller austrocknen. Sofern Sie viele unverpackte Lebensmittel oder Salate in einem Kühlschrank aufbewahren, sollten Sie daher besser auf ein Gerät mit statischer Kühlung zurückgreifen. In ihnen wird die Luft nicht umgewälzt, was allerdings den Nachteil mit sich bringt, dass in solchen Kühlschränken unterschiedliche Klimazonen herrschen, wobei ganz unten immer der kälteste Bereich ist, in dem sehr empfindliche Lebensmittel wie Fleisch und Fisch aufbewahrt werden sollten.

Tiefkühlgeräte für Restaurant, Imbisse & Co.

Um wasserhaltige Lebensmittel noch länger haltbar zu machen eigenen sich Tiefkühlgeräte hervorragend. Wichtig ist, dass in Ihnen Temperaturen von mindestens -18°C herrschen. Dadurch werden die Lebensmittel über längere Zeit konserviert und können oft Monate nach der Einlagerung noch ohne Bedenken verzehrt werden. Ob Sie lieber die platzsparende Variante eines Tiefkühlschranks wählen oder lieber eine große Tiefkühltruhe wünschen liegt dabei ganz bei Ihnen.

Übrigens: Für alle die es etwas größer wünschen, bieten wir in unserem Onlineshop neben Kühl- und Gefriermöbeln auch komplette Kühlzellen in unterschiedlichen Größen an.

Kühl- und Kältetechnik für lebensmittelverarbeitende Betriebe kauft man Online

In unserem Onlineshop führen wir ein breites Sortiment unterschiedlicher Kühl- und Tiefkühlgeräte für die gewerbliche Nutzung. Gerne können Sie uns ansprechen und sich bei der Auswahl eines geeigneten Geräts für sich beraten lassen. Oder Sie wählen selbst aus unserer Vielzahl an Produkten aus und lassen sich Ihren gewünschten Artikel kostenlos an Ihre Lieferadresse schicken. Natürlich unterbreiten wir Ihnen auch gerne ein auf Sie persönlich zugeschnittenes Angebot und stellen auf Wunsch sogar Ihre komplette Küche mit Ihnen zusammen. Sprechen Sie uns einfach an und schreiben Sie uns eine Mail oder rufen Sie uns an. Das Team von Gastro Kaiser freut sich auf Sie!