Kippbratpfannen / Kipper für die Gastronomie

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Kippbratpfannen

Kippbratpfanne - der Maître für große Portionen

In vielen Bereichen der Gastronomie hat sich die Kippbratpfanne etabliert. Sie kommt in Restaurants, Hotelküchen sowie in Altersheimen, Betriebsküchen, Krankenhäusern und vielen weiteren Großküchen zum Einsatz. Der wichtigste Vorteil dieser speziellen Pfanne ist in der außerordentlichen Größe zu sehen. Die Bratpfanne im XXL Format bietet eine immense Nutzfläche, um gleichzeitig große Portionen anzubraten oder zu kochen. Dabei wird die Spezialpfanne genauso genutzt, wie eine kleine Bratpfanne bzw. ein Bräter. Hinzu kommt eine äußerst praktische Funktion, die das Handling deutlich vereinfacht: Die Kippfunktion. Aufgrund dieser Funktion wird die Kippbratpfanne in der Kurzform als Kipper bezeichnet.

Vorteile einer Kippbratpfanne: Schneller und leichter braten

Dank der großzügigen Bratfläche lassen sich problemlos große Portionen mit der kippbaren Bratpfanne anbraten. Je nach Gerätegröße weist der Kipper ein Bratvolumen auf von beispielsweise

  • 50 Liter
  • 80 Liter
  • 120 Liter

Durch den hohen Pfannenrand können selbst Produkte wie Reis, Nudeln und Bratkartoffeln unkompliziert mit Kochspatel oder Kippbratpfannenschaufel in der Pfanne gewendet werden, ohne dass die Lebensmittel über den Pfannenrand hinaus fallen. Der meist doppelwandige Deckel bewahrt die Hitze im Inneren des Garraums, so dass die Speisen schneller fertig gebraten sind. Anschließend erlaubt es die Kippmechanik, die verzehrfertigen Speisen in kürzester Zeit von der Großraumpfanne in Gastrobehälter, andere Gefäße oder auf Bleche umzufüllen.

Für welche Produkte eignet sich die Kippbratpfanne?

Bei den geräumigen Gastro Pfannen handelt es sich um vielseitig nutzbare Kochgeräte, in denen allerlei Speisen zubereitet werden können. Neben dem Braten von Nudeln, Reis, Kartoffeln Zwiebeln, Speck und Gemüse eignet sie sich auch für die Zubereitung von

  • Schnitzel
  • Gulasch
  • Frikadellen
  • Braten
  • große Fleischstücke
  • usw.

Bei Bedarf lassen sich darin auch Eintöpfe, Suppen, Kartoffelpüree und Fleischgerichte mit Soßen und mehr darin zubereiten.

Ausstattung Kipper-Bratpfanne für die Gastronomie

Die geräumigen Gastro Pfannen erweisen sich nicht nur wegen dem beachtlichen Pfannenvolumen als Küchenwunder. Sie sind speziell auf die Bedürfnisse der Gastronomie ausgelegt, ergänzen somit die professionelle Ausstattung der Küche im Gewerbe und sind entweder mit einem Edelstahl Pfannenboden oder einem Pfannenboden aus Eisen ausgestattet.

Weitere Ausstattungsdetails:

  • Je nach Gerätemodell erfolgt die Beheizung der Bratfläche mit Gas oder elektrischem Strom.
  • Zum Kochen und Braten steht bei den meisten Kippern ein Temperaturbereich zwischen 50°C und 300°C zur Verfügung.
  • Alle Kipper sind aus hochwertigem, robusten und langlebigen Edelstahl gefertigt. Dieser ist absolut pflegeleicht, um die zwingend erforderliche Hygiene in der Großküche einhalten zu können.
  • Höhenverstellbare Füße erleichtern das Aufstellen des Kippers vor der ersten Inbetriebnahme.
  • Bedienelemente und Temperaturregler sind flach an der Frontseite der Geräte angebracht.
  • Einige Modelle sind mit einem integrierten Wasseranschluss ausgestattet. Trinkwasser oder Wasser für die Reinigung der Bratpfanne lässt sich direkt mit dem Wasserhahn in die Pfanne geben.
Reinigungs-Tipp: Nach dem Braten oder Kochen wird der Bratbehälter mit Seifenwasser und einer Bürste ausgescheuert. Über den Kippmechanismus kann das Abwasser entweder in einen Eimer oder direkt in den Fußbodengully gekippt werden. In gekippter Position wird anschließend die Gastro Kippbratpfanne mit klarem Wasser nachgespült.

Kippbratpfanne sind entweder mit manueller Kippmechanik (Handkippung) oder mit motorbetriebenem Kippmechanismus (Motorkippung) preiswert bei uns im Fachgeschäft für Gastronomiebedarf bestellbar.

Kostenloser Versand von Gastro Bedarf & Großgeräten für die Küche

Kippbare Bratpfannen für die Gastronomie zählen zu den Küchengroßgeräten. Diese liefern wir fertig aufgebaut durch eine Spedition an Ihre Gewerbeadresse. Kaufen Sie jetzt Ihren Gastrobedarf günstig bei Gastro Kaiser und erhalten Sie binnen weniger Tage Ihre Bestellung versandkostenfrei.