Elektrische Kaffeemühlen / Espressomühlen

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Elektrische Kaffeemühlen für den perfekten Kaffeegenuss

Frisch gemahlener Kaffee schmeckt einfach am besten. Im Vergleich mit dem Vakuumverpackten Kaffee aus dem Supermarkt oder dem Großhandel werden Sie feststellen, dass zwischen diesen beiden Produkten Welten liegen. Doch Kaffeemahlen von Hand ist nicht nur zeitintensiv, sondern auch sehr anstrengend. Hinzukommt, dass Ihre Gäste oftmals einfach nicht die Zeit haben, auf handgemahlenen Kaffee zu warten. Hier können elektrische Kaffeemühlen eine große Hilfe sein. Einfach die Kaffeebohnen einfüllen und auf Knopfdruck erhalten Sie frischgemahlenen Kaffee.

Die unterschiedlichen Mahlwerke – Espressomühlen und Kaffeemühlen im Vergleich

Heutzutage erhalten Sie elektrische Kaffeemühlen hauptsächlich in zwei Ausführungen:

  • Kaffeemühle mit Scheibenmahlwerk
  • Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk

Bei Scheibenmahlwerken werden die Bohnen zwischen zwei aufeinanderliegenden Mahlscheiben gemahlen. Während die eine Scheibe feststehen ist, wird die zweite über einen Motor angetrieben. Durch einen veränderbaren Abstand zwischen den Scheiben können Sie selbst bestimmen, wie fein Ihr Kaffee gemahlen werden soll. Durch hochwertige Materialverwendung wie Keramik oder Stahl bei den Scheiben, wird Ihnen eine lange Haltbarkeit Ihrer Maschine gewährleistet.

Kegelmahlwerke hingegen arbeiten etwas anders. Hier gelangen die Bohnen zwischen Außenwand und Kegel und werden dort zerkleinert. Im Unterscheid zu einem Scheibenmahlwerk, wo der Kaffee seitlich weggetragen wird, fällt der Kaffee bei einer Mühle mit Kegelmahlwerk unten heraus und sammelt sich in einem Auffangbehälter. Durch dieses Verfahren wird der Kaffee sehr schonen gemahlen, was sich positiv auf das Aroma auswirkt.

ACHTUNG: Sollten Sie ein Angebot über eine Kaffeemühle mit Schlagwerk erhalten, lassen Sie die Finger davon. Die starke Leistung solcher Geräte bewirkt, dass sich die Bohnen beim Mahlvorgang erhitzen und das wirkt sich negativ auf die enthaltenden Kaffeeöle aus. Das Resultat ist meistens viel zu bitterer Kaffee.

Auf die Verwendung des gemahlenen Kaffees kommt es an

Da Sie die Möglichkeit haben, den Mahlgrad bei einer elektrischen Kaffeemühle selbst zu bestimmen, sind Geräte mit Scheibenmahlwerk oder Kegelmahlwerk eigentlich gleichgut. Ein kleiner Vorteil von Geräten mit Scheibenmahlwerk ist vielleicht, dass Sie den Kaffee wirklich sehr feinmahlen. Deshalb eignet sich dieser Kaffee sehr gut für die Verwendung in Siebträgermaschinen. Für alle anderen Zubereitungsarten ist eine Mühle mit Kegelmahlwerk mindestens genauso gut zu gebrauchen.

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