Fritteusen für die Gastronomie & Gewerbe

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Fritteusen

Fritteuse für die Gastronomieküche

Frittierte Speisen sind rundum beliebt und deshalb auf jeder Speisekarte zu finden. Frittiert werden nicht nur die Klassiker wie Pommes und Kroketten, sondern auch Fleisch, Fisch, Gemüse und Desserts lassen sich in der Fritteuse zubereiten. Damit die köstliche Vielfalt von frittierten Produkten bei bestem Ergebnis angeboten werden kann und die Gäste nicht zu lange auf ihre Gerichte warten müssen, kommen in der Gastronomie wartungsarme und leistungsstarke Fritteusen zum Einsatz. Wollen Sie für Ihren Gastronomiebetrieb die passende Fritteuse kaufen, haben wir ein umfangreiches Angebot an Fritteusen in unterschiedlichen Größen und mit verschiedenen Ausstattungsmerkmalen in unserem Onlineshop zusammengestellt. Bei uns erhalten Sie Fritteusen mit der Anschlussart Gas oder Elektro. Außerdem können Sie zwischen Standgerät und Tischgerät wählen.

Bestes Frittier-Ergebnis mit Gastro Fritteuse

Eine hochwertige Fritteuse für die Gastronomie unterstützt die Küche dabei, in Frittierfett  Lebensmittel wie Fisch, Fleisch, Pommes, Kroketten, Gemüse und Desserts handwerklich auf hohem Niveau zuzubereiten. Denn mit einer speziell für den Gastrobedarf ausgelegten Fritteuse ist jederzeit das perfekte Frittierergebnis möglich.

Fritteusen, wie sie in der Gastronomie verwendet werden, unterscheiden sich gravierend von Modellen, die im privaten Bereich zum Einsatz kommen. Sie verfügen nicht nur über größere Fettbehälter und Frittierkörbe, sondern Gastro-Fritteusen sind optional mit einem oder mehreren Becken erhältlich und erlauben es, in kurzer Zeit das Frittierfett auf die benötigte Temperatur zu erhitzen.

Gastrofritteusen sind hierfür eigenes mit einem stufenlos regelbarem Thermostat sowie einer Temperaturkontrolle ausgestattet. Für die meisten Speisen liegt die ideale Frittiertemperatur in einem Bereich von 170°C bis 180°C. Durch die stufenlose Temperaturregelung bei unseren Fritteusen können Sie die Temperatur des Fettes passend auf das Frittiergut einstellen - unabhängig davon, ob Sie kleine Portionen, große Portionen oder tiefgekühlte Ware frittieren.

Die frei wählbare Temperatureinstellung hilft Ihnen oder Ihrem Küchenpersonal dabei

  • auf die optimale Gartemperatur zu regulieren.
  • unterschiedlichste Speisen auf den Punkt knusprig zu frittieren.
  • in heißem Fett zu garen, ohne dass zu viel Fett in die Produkte eindringt.
  • ein Verbrennen frittierter Speisen zu vermeiden.

Ein weiteres Merkmal einer Fritteuse für die gewerbliche Küche ist der Edelstahlkorpus, der robust und leicht auf hygienischem Standard zu halten ist. In der Regel sind professionelle Fritteusen mit einem Ablasshahn aus Edelstahl versehen, der den Fettwechsel schnell, unkompliziert und sicher macht.

Die Größe der Fritteuse: Beckenanzahl & Kapazität

Anzahl und Volumen der Becken entscheiden darüber, wie viele Portionen Sie in der Fritteuse zubereiten können. Gastronomiefritteusen sind wahlweise mit einem, zwei oder drei Becken erhältlich; die Beckengröße pro Einzelbecken variiert und kann beispielsweise

  • 1 x 6 Liter
  • 1 x 7-8 Liter
  • 2 x 10 Liter
  • 2 x 22 Liter

betragen. Abhängig von Hersteller und Modell ist pro Frittierkorb ein Fettbecken vorgesehen, jedoch können teilweise auch zwei Drahtkörbe in eine Fettwanne eingesetzt werden.

Sehr praktisch ist die Doppel Fritteuse mit 2 Becken, die unabhängig voneinander in Betrieb genommen werden können. So kann beispielsweise bei wenigen Bestellungen in nur einem Becken frittiert werden, bei mehreren Bestellungen lässt sich das zweite Becken ebenfalls verwenden. Oder Sie verwenden eins der Becken zum Frittieren von Fisch oder Fleisch, während das andere ausschließlich für Beilagen auf Kartoffelbasis (Pommes und Kroketten) genutzt wird.

Gastronomie Fritteusen vom Fachhandel

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