Aufschnittmaschinen für Großküchen & Gewerbe

Filtern nach
Küchengeräte
Preis

Aufschnittmaschinen

Aufschnittmaschine für die Gastronomie

Egal ob Catering für Familienfeste und Firmenjubiläen oder das tägliche Zubereiten feinster Wurst- und Käseplatten für das Frühstücksbuffet in Restaurants, Bäckereien und Kantinen. Hübsch angerichtete Platten werten jedes Buffet und jede Auslage auf. Doch gerade das Zubereiten von Aufschnitt ist mit einer Menge Arbeit verbunden. Dabei ist das Ergebnis von Hand geschnittener Zutaten in der Regel nicht sehr ansehnlich. Aufschnittmaschinen nehmen Ihnen diese Arbeit spielend leicht ab, die gleichmäßigen Schnittresultate werden Sie begeistern. Hochwertige Aufschnittmaschinen, wie sie in der Gastronomie oder im Einzelhandel zum Einsatz kommen, sprechen dabei für sich: Sie sind besonders hochwertig, verfügen über sehr leistungsstarke Motoren, sind aus sehr robusten Materialien gefertigt, und eignen sich für den Dauerbetrieb.  

Zeitsparen in der kalten Küche – Aufschnittplatten schnell zubereitet

Besonders im Gastrogewerbe ist es sehr sinnvoll, viel verwendete Lebensmittel in größeren Mengen einzukaufen. Das bedeutet zumeist jedoch, dass Sie Stückware und keine zugeschnittenen Lebensmittel beim Großhändler einkaufen. Diese Stückware muss dann portionsweise zurechtgeschnitten werden und für den Kunden optisch fein hergemacht werden. Hier eigenen sich Aufschnittmaschinen perfekt, um Wurst- oder Käsewaren gleichmäßig herunterzuschneiden um diese anschließend anzurichten. Aufschnittmaschinen sind mit einer Kreisschiene ausgestattet, deren messerscharfen Ränder mühelos durch alle geeigneten Lebensmittel gleiten. Dabei ist die Schnittbreite einstellbar. Sie können haargenau portionieren und so extrem wirtschaftlich arbeiten. Das Schnittgut wird hierzu einfach auf den Schlitten der Maschine gelegt und nach und nach der Kreisscheibe zugeführt.

Tipp: Benutzen Sie bei der Verwendung einer Aufschnittmaschine unbedingt spezielle Schutzplatten, um sich vor Schnitten zu schützen.

Vorteile einer Aufschnittmaschine

Neben viel Zeit, die Sie mit dem Einsatz einer Aufschnittmaschine sparen können, haben diese noch viele weitere Vorteile, sie:

  • Lassen sich stufenlos einstellen, das Portionieren von Lebensmitteln wird so zum Kinderspiel
  • Sich sehr leicht in der Handhabung
  • Lassen sich leicht reinigen und pflegen
  • Arbeiten sehr leise

Gerade die Reinigung von Aufschnittmaschinen sollte sehr sorgfältig durchgeführt werden, um sämtliche gesetzlich vorgeschriebenen Hygieneanforderungen zu erfüllen. Profigeräte zeichnen sich vor allem dadurch aus, dass Ihnen die täglichen Reinigungsschritte besonders leichtgemacht werden. Abnehmbare Teile und leicht zu reinigende Oberflächen ohne störende Ecken und Kanten machen Ihnen die Pflege Ihrer Geräte besonders leicht.

Achtung: Für unterschiedlich verarbeitete Lebensmittel sollten Sie immer eigene Aufschnittmaschinen verwenden. Dadurch können Sie die Qualität Ihrer Produkte nachhaltig verbessern.

Senkrechtschneider oder Schrägschneider? Welche Aufschnittmaschine eignet sich am besten?

Diese Frage lässt sich relativ leicht beantworten. Besonders dann, wenn das Gerät nahezu im Dauergebrauch eingesetzt wird, eignet sich ein Schrägschneider besser, da bei ihm das Messer schräg eingesetzt ist, und die Waren unter ihrem Eigengewicht durch die Klinge gedrückt werden. Das erspart dem Mitarbeiter zusätzlich auszuübenden Druck. Bei einem Senkrechtschneider hingegen ist das Messer senkrecht angebracht und die zu verarbeitenden Waren werden unter Druck waagerecht durch das Messer geführt. Allerdings ermöglicht dieses System ein schnelles Wechseln der zu schneidenden Waren.

Schneidmesser regelmäßig austauschen – Ersatzteile für Aufschnittmaschinen

Normalerweise sind Schneidklingen für Aufschnittmaschinen so hochwertig verarbeitet, dass Sie nur selten das Messer wechseln müssen. Sollte es doch einmal an der Zeit sein, dass das alte Messer nicht mehr geschliffen werden kann, können Sie jederzeit Ersatzteile für unsere Aufschnittmaschinen erhalten. Manchmal ist ein Klingenwechsel aber auch erforderlich, wenn unterschiedliche Waren verarbeitet werden sollen. Käse braucht eine andere Klinge, wie Fleisch oder Wurst. Deshalb sind unsere Geräte so konzipiert, dass Ihnen ein Wechsel des Messers jederzeit, und ohne großen Aufwand möglich ist.

Aufschnittmaschine online kaufen – kostenloser Versand inbegriffen

Gerne helfen wir Ihnen bei der Auswahl einer geeigneten Aufschnittmaschine für den gewerblichen Bereich. Im Onlineshop von Gastro Kaiser führen wir ein breites Sortiment unterschiedlicher Alleschneider. Senkrechtschneider, Schrägschneider oder vollautomatische Schneidemaschinen, bei uns finden Sie garantiert ein geeignetes Gerät. Als Kunde in unserem Onlineshop dürfen Sie sich neben einem erstklassigen Service außerdem über die versandkostenfreie Lieferung an Ihre Wunschadresse freuen. Gerne stehen wir Ihnen per Mail, am Telefon oder in unserem Live Chat beratend zur Seite und helfen Ihnen bei allen anfallenden Fragen zu unseren Artikeln weiter. Sprechen Sie uns einfach an und überzeugen Sie sich selbst von uns!